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KEYWORD
指定なし
  • 3.1 (FRI) 2019
  • 5.31 (FRI) 2019

カリフォルニア・ワイン バイ・ザ・グラス・フェア

ワイン産地、カリフォルニア。そこにはワインを愛する人、伝統、そして変化も挑戦も恐れない大胆さがつくりだす、農業の名手アメリカならではの仕組みづくりがあります。カリフォルニアワインのキーワードとして、つくり手の間で普及しているのが「サステナブル」という言葉。基本にあるのは、環境を保全しながら、末永くワインをつくろうということです。「農業という、人間にとってはちょっとした自然への介入が、動植物の生態系を壊し、めぐりめぐって大きなしっぺ返しとなる可能性がある。だから自然をなるべく自然のままにしておく。自然が与えてくれたものを、極力自然に返す。それが結局は、農場をよいバランスに保ち、その場所で農業を続けていけることにつながる」という考え方です。つくり手はよく「農業は一度始めたら、そう簡単にはやめられない。だから、責任があるんだ」と言います。このようなつくり手たちの想いを知っていただきながら、今回はこの「サステナブル」という言葉を結節点にして、カリフォルニアワインを旅してみてはいかがでしょうか。

期間

2019年03月01日(金)~2019年05月31日(金)

期間 3月1日(金)~5月31日(金)

<ワインリスト>

  • N.V パイパー・ソノマ ブリュット Grass 1,200円
  • 2016 マルヴァジア・ビアンカ/ビリキーノ Grass 1,200円
  • 2017 ルーシー・ロゼ・オブ・ピノ・ノワール/ピゾーニ・ヴィンヤーズ&ワイナリー Grass 1,300円
  • 2017 モンキー・ジャケット・レッド・ブレンド ノース・コースト/クルーズ・ワイン・カンパニー Grass 1,300円
  • 2017 ドライ・リースリング エステート ナパ・ヴァレー/トレフェッセン Grass 1,500円
  • 2016 ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ/ザ・ペアリング Grass 1,600円
  • 2015 カベルネ・フラン ハッピー・キャニオン/ブロック・セラーズ Grass 1,700円
  • 2017 シャルドネ ナカイ・ヴィンヤード/シックス・クローヴズ Grass 2,000円
  • 2016 シラー ソノマ・コースト/アルノー・ロバーツ Grass 2,000円
  • 2014 ハンズ・オブ・タイム・レッド・ブレンド/スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ Grass 2,200円
※表示料金に別途消費税・サーヴィス料10%を申し受けます。

<お問い合わせ>
レストラン ル・クール 078-371-0055 (直通)
鉄板焼 心 078-371-6644 (直通)
  • 3.1 (FRI) 2019
  • 5.31 (FRI) 2019

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