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兵庫のテロワール~五国の味めぐり~「淡路フェア」 2017年7月1日(土)〜2017年8月31日(木)

兵庫のテロワール~五国の味めぐり~「淡路フェア」
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドが贈る地産地消の旅
兵庫のテロワール “五国の味めぐり” 第9回 淡路フェア
今回第9回を迎える淡路フェアでは、大半が東京・築地に出荷されるため関西で味わう機会がほとんどない沼島産のアジに注目。沼島を代表する夏の味覚「ハモ」や、島外から移住して就農した若手農家グループ「フレッシュグループ淡路島」から届くカラフルなニンジン、バジルなどの新鮮野菜、淡路島特産「椚座牛」など、淡路の極上食材を一度に味わえる至福の時間を提供します。

[ 期間 ] 2017年7月1日(土)〜2017年8月31日(木)

レストラン ル・クール神戸
兵庫のテロワール「淡路」 ディナー13,000円
アミューズ ブーシュ
沼島産キアジのガレット 地元産茄子を添えて
由良雲丹のフラン 淡路玉葱の冷たいブルーテ
沼島産鱧をマトロートのイメージで
淡路椚座牛ロース肉のグリエ 生コショウ香るジュ
アッシパルマンティエ添え
グラン・デセール(パティシエ特製デザートのワゴンサービス)
オリジナルブレンド・コーヒー 又は 紅茶

レストラン ル・クール神戸
兵庫のテロワール「淡路」 ランチ メイン1品3,800円 メイン2品5,000円
淡路島直送海の幸のサラダ仕立て バルサミコヴィネガー風味
又は本日のオードヴル
本日のスープ
瀬戸内直送 鮮魚のお料理
又は淡路島直送天然スズキのポワレ 沼島産ひじきのソース 竹炭塩と共に
又は淡路島で育てた猪豚“淡路島ポーク”のプティサレとあわじ島レタス
又は黒毛和牛のドーブ プロヴァンサル風 淡路産玉葱添え
シェフパティシエ特製デザートを3種よりご希望のデザート1品
オリジナルブレンド・コーヒー 又は 紅茶

鉄板焼「心」
兵庫のテロワール「淡路」 ディナー13,000円
季節の味わい三種
本日のスープ
沼島産鱧と夏野菜の瞬間蒸し 雲丹醤油で
「心」特製サラダ
椚座牛フィレ 又 サーロインと焼野菜
又は活鮑鉄板焼き
ガーリックライス 又は御飯 赤出し 香の物
又はにゅう麺 又はそう麺
アシェットデセール(一皿盛りのパティシエ特製デザート)
コーヒー 又は紅茶

鉄板焼「心」
兵庫のテロワール「淡路」 ランチ4,900円
季節の味わい
沼島産キアジの揚げ焼 淡路産わかめ麺の冷製仕立て
 「心」特製サラダ
フィレ 焼野菜を添えて
ご飯 赤だし 香の物
アシェット・デセール(一皿盛りのパティシエ特製デザート)
コーヒー 又は紅茶

※表示料金に別途、消費税・サーヴィス料10%を申し受けます。
[ ご予約・お問い合せ先 ]
078-371-0055(レストラン「ル・クール神戸」直通)
078-371-6644(鉄板焼「心」直通)
078-371-1111(代表)
兵庫のテロワール~五国の味めぐり~「淡路フェア」
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