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KEYWORD
指定なし
  • 9.1 (THU) 2022
  • 11.30 (WED) 2022

フランスワインフェア

ワインと言えば誰もが一番はじめに思い浮かべる国は、やはりフランスではないでしょうか。ワインの生産量でも常にイタリアとトップ争いをしているほどで、量もさることながら、品質についても古くから高い水準を保つためのワイン法が設けられ、質の高いワインを造り続けてきました。一言で「フランスワイン」と言っても、土地の特徴、気候、作っているブドウ品種などが全く違います。いろいろな個性を感じながら料理に合わせていただくことでより一層楽しい食事の時間となるはずです。皆様はどの産地のワインの魅力に惹きつけられるでしょうか。

期間

2022年09月01日(木)~2022年11月30日(水)

2019 ジョンティ ドメーヌ・メイエ・フォンネ
Glass 1,300円 (税込1,430円)

現当主フェリックス・メイエはツィント・ウンブレヒト、ドメーヌ・デュジャック、コント・ラフォン等、名だたるトップ生産者の下で修業を重ね、自らのワイン哲学を確立させました。彼の造るワインは、ブドウ品種の個性を大切にしながら液体のピュアさに、軽さと強さを両立させたようなスタイルです。瓶詰めの早い時期から愉しめ、一方で熟成させると複雑味と奥行きが出てくるようなワインに仕上がっています。

2020 プイィ・フュメ ドメーヌ・ド・リオー
Glass 1,600円 (税込1,760円)

ドメーヌ・ド・リオーはフランスの中心部ニエーブル県ヌヴェールから南東約30Kmの場所に位置し、他のプイィ・フュメの生産者と比較してもシレックスの割合が多く、ミネラルをしっかりと感じることが出来ます。粘土質、シレックス、キンメリジャンの混ざった土壌で育ったブドウはステンレスタンクで発酵と熟成が行われます。味わいはスパイスや焼きりんごのフレーバーを伴う濃厚なテクスチャーが広がり、ミネラルに縁取られた酸と厚みのある果実味のバランスが心地よいリッチな味わいです。
 

2016 プイィ・フュイッセ ドメーヌ・メールラン
Glass 2,000円 (税込2,200円)

マコネ地区を代表する生産者の一人であるオリヴィエ・メールラン。化学肥料や除草剤を一切使用せず、殺虫剤を散布することもありません。自然のままで育てたブドウを完熟するまで待ってすべて手摘みで収穫を行い、シャルドネは全房発酵し、フィルタレーションも最低限にとどめてから瓶詰めするといった極力人の手を加えないワイン造りを行っています。味わいはミネラル感がしっかりとあり力強く、余韻が非常に長いのが特徴です。

2019 ラペル・デ・スレーヌ ヴァン・ド・フランス
ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール
Glass 1,300円 (税込1,430円)

近年ローヌで最も評価を上げている造り手で、ローヌを代表する醸造家の一人です。彼が大事にしていることは、土とブドウがワインを通して自らを表現できるようにしてあげる事とし、サステイナブル農法を実践しています。その思いで造られたワインは澱の旨味、複雑味が溶け込んだワインにしあがっています。こちらのワインは、シラーの個性である凝縮された果実味とスパイシーさがあり、またしなやかに長く続く余韻が特徴です。

2014 ディアーヌ・ド・ベルグラーヴ
Glass 1,600円 (税込1,760円)

格付け5級シャトー・ベルグラーブのセカンドワインです。ディアーヌは畑作業及び蔵設備いずれに関してもファーストラベルと全く同じ生産方法を採用している。樹齢の若い樹に実ったブドウを主に使用したディアーヌは果実感としなやかさ、そして上品なタンニンが特徴的で非常に長い余韻が楽しめるワインである。

2019 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ドメーヌ・ダヴィド・デュヴァン
Glass 2,000円 (税込2,200円)

ダヴィド・デュヴァンはブルゴーニュの醸造家で注目度No.1といえる実力派の造り手です。彼はブドウ栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培することが最も重要だと考えています。また醸造については、自然な状態で発酵、熟成させることを理想としており、人為的介入を極力避ける方法をとっています。その味わいは果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいに仕上がっています。
※表示料金に、別途消費税、サーヴィス料10%を申し受けます。
※状況により、酒類の提供を中止している場合があります。

<ご予約・お問い合わせ>
レストラン ル・クール神戸 
予約専用 050-3138-2055 / お問い合わせ 078-371-0055

鉄板焼 心
予約専用 050-3138-3055 / お問い合わせ 078-371-6644