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08August
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01January
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KEYWORD
指定なし
  • 3.1 (TUE) 2022
  • 5.31 (TUE) 2022

カリフォルニア・ワイン バイ・ザ・グラス・フェア

1990年頃を境に世界のワイン市場でカリフォルニア・ワインがフランスやイタリアと並んで一つのキャラクターとして広く知れ渡るようになりました。今日ではナパ・ヴァレーやソノマ・コーストがフランスのボルドーやブルゴーニュの様に更に細分化されて認知されてきています。カリフォルニア州は世界第4位のワイン生産量を誇るアメリカ合衆国において約9割を産出する一大産地で、旺盛なアメリカ国内の需要及び輸出市場を背景に、いわゆるニューワールドワインの国々の中で最も成功している生産地です。安定した温暖な気候から生まれる低価格帯から高額のカルトワインまで、全てが世界最高水準の品質を誇っています。今日では食事とのペアリングを重視したエレガントなワインから、果実味を前面に押し出したクラシックなワインまでと幅広くラインナップされており、一言でカリフォルニア・ワインを語ることが難しくなってきています。毎回ご紹介したいワインが沢山ありすぎて、私たちソムリエからしても味覚と感覚を悩ませる企画であり、それ故に毎回楽しみで思い入れのある企画でもあります。今回も個性あふれる生産者のアイデンティティーを感じていただけるようなラインナップに仕上がったのではと自負しています。ボトルでは持て余してしまうという方も、バイ・ザ・グラスでお手軽にカリフォルニア・ワインの今を感じてみてはいかがでしょうか。

期間

2022年03月01日(火)~2022年05月31日(火)

※状況により、酒類の提供を中止している場合があります。

2020 ボドキン ザ ヴィクターズ・スポイル
ソーヴィニヨン・ブラン/ボドキン ワインズ
2020 Bodkin "The Victor's Spoils" Sauvignon Blanc /Bodkin Wines
Glass 1,300円 (税込1,430円)

“戦利品”を意味する「ヴィクターズ・スポイル」。ボドキンの醸造責任者であるクリステンセンは、ソノマのクオリティの高いブドウ栽培者たちと契約し、パワフルではなく、爽やかさが薫るエレガントなスタイルに仕上ています。その繊細な味わいは青リンゴやハーブといった爽やかさがまず口の中に広がり、後半にはパイナップルやピーチといったトロピカルな印象が感じられます。
 
 

2019 トレフェッセン エステート
ナパ・ヴァレー ドライ・リースリング/トレフェッセン
2019 Trefethen Estate Napa Valley Dry Reisling /Trefethen
Glass 1,700円 (税込1,870円)

50年以上の長きにわたり一族経営で最高品質のワイン造りを続けているトレフェッセン・ファミリーは、サステイナブル・ヴィティカルチャー(環境保全型農法)を始めとする自然なワイン造りを実践しています。環境と消費者はもちろんワイナリーで働くスタッフをも含めた“人”に優しいワイナリーとして尊敬を集めています。味わいはドライでありながらリンゴや洋ナシの熟した風味やハーブのニュアンスを持ち、美しい酸が印象的なスタイルです。
 

2019 シャルドネ
リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード/シックスクローブス ワインズ
2019 Chardonnay Linda Vista Vinyard /Six Cloves Wines
Glass 2,200円 (税込2,420円)

信州北アルプス山麓で生まれ育った平林園枝を醸造家とするワイナリー。サン・パブロ湾から冷たい霧が入り込むオーク・ノールに位置するスティーブ・マサイアソンが栽培を行うオーガニック畑“リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード”。豊かさと美しい酸、エレガントさが共存する素晴らしいシャルドネ。繊細な味覚を持つ日本人に愛される味わいに仕上がっています。
 

2018 ジョエル・ゴット
カリフォルニア ジンファンデル/ジョエル ゴット
2018 Joel Gott California Zinfandel /Joel Gott
Glass 1,300円 (税込1,430円)

温暖な内陸のセントラルヴァレーの中でも北部に位置するジンファンデルの名勝地ロダイ、ボーデン・ランチやアマドールのブドウをソノマとブレンド。冷涼地と温暖なエリアのブドウをブレンドすることで、豊かな果実味と引き締まった風味が共存するスタイルに仕上がっています。アメリカンオークの豊かな香りも程よくアクセントを添えています。

2018 ピノ・ノワール
ペタルマ ギャップ/ケラー エステート
2018 Pinot Noir Petaluma /Keller Estate
Glass 1,700円 (税込1,870円)

ケラーの畑は、ソノマコーストの南部「ペタルマ・ギャップ」と呼ばれる独特の地形と強い海風が生み出す個性的な土地に位置しています。自社畑で「La Cruz」のブドウを使った高品質なピノ・ノワール。ペタルマ・ギャップは強い風が吹き続けるため、ブドウは種を守ろうとして果皮を厚くします。そのため果実味と酸味のバランスが非常に良く、この土地ならではの個性を表現するスタイルに仕上がっています。

2018 カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパヴァレー/スタック・ハウス
2018 Cabernet Sauvignon Napa Valleyd /Stack House
Glass 2,200円 (税込2,420円)

「素晴らしい仲間と楽しい会話をしながら美味しい料理とワインで食卓を囲み、日々の生活を楽しむこと。その1日1日の積み重ねが充実し人生につながる」という確固たる信念を持って始まったワイナリー。様々な個性を持つナパ・ヴァレー内6箇所とナイツヴァレーのブドウをバランスよくブレンド、黒ベリー系とスパイス、キノコなどの風味、低収量に由来する複雑で深い味わい、質の良い酸味とタンニンがもたらすストラクチャが調和する高品質なカベルネが特徴です。
 ※表示料金に別途サーヴィス料10%を申し受けます。 
<お問い合わせ>
レストラン「ル・クール神戸」 Tel 078-371-0055(直通)
鉄板焼「心」 Tel 078-371-6644(直通)
  • 3.1 (TUE) 2022
  • 5.31 (TUE) 2022

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