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08August
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10October
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12December
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01January
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指定なし
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摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の味めぐり 五国夏フェア

総料理長が自ら兵庫五国を巡って食材を探す地産地消のグルメフェア「兵庫のテロワール“五国の味めぐり”」。今年の夏は、普段慣れ親しむ身近な食材から兵庫の伝統的な農産物、希少な食材を兵庫県の全土から厳選。食材の新たな魅力を発見できる「“五国の味めぐり”夏フェア」をおこないます。食材の宝庫・淡路島の夏を代表する鱧や、希少な雲丹、ブランド豚の「淡路島ポーク」、最上級の黒毛和牛に匹敵するとも言われる柔らかい霜降りの肉質と甘さが特徴の「ひょうご雪姫ポーク」など、日本海から瀬戸内海を経て太平洋に至る、海・山・野から集めた兵庫五国を代表する旬の品々をお召し上がりください。

期間 2019年6月1日(土)~ 8月31日(土)

レストラン「ル・クール神戸」

Dinner Menu/ディナーメニュー 兵庫のテロワール 13,000円

  • アミューズ ブーシュ
  • ホワイトバルサミコとトマトのジュレ 由良雲丹を添えて 
  • 冷たいフォアグラのフラン ロッシーニのイメージで 
  • 淡路島産鱧のラケ 有馬山椒のアクセント  
  • ひょうご雪姫ポークのロティ カイエットと共に スパイス香るソース 
  • グラン・デセール(パティシエ特製デザートのワゴンサーヴィス)
  • コーヒー 又は 紅茶

Lunch Menu/ランチメニュー グレースランチ メイン1品 4,500円 メイン2品 6,000円

  • 但農どりのパヴェ 淡路玉葱のソースと共に 又は 本日の海の幸の一皿 
  • 本日のスープ 
  • 瀬戸内直送 鮮魚のお料理
    又は 瀬戸内産天然スズキのコトリヤード風 フヌイユの香り 
    又は  淡路島で育てた猪豚“淡路島ポーク”のコンフィ 夏野菜添え 猪豚のジュ
    又は  六甲味噌香る特選牛のグリエ  地元産茄子とタスマニアマスタードのコンディマンと共に 
  • アシェット・デセール(一皿盛りのパティシエ特製デザート)
  • フリアンディーズ
  • コーヒー 又は 紅茶

鉄板焼「心」

Dinner Menu/ディナーメニュー 兵庫のテロワール 13,000円
※お肉のグラム数UP承ります。10gにつき750円頂戴いたします。

  • 季節の先付3種
  • 季節のスープ
  • 淡路島産鮮魚のベーコン巻きと兵庫県産川津海老のクロケット トマトのソースで 
  • 「心」特製サラダ
    ▼お好きなお料理を1品お選びください。
  • 特選牛サーロイン 100gと焼き野菜
    又は 活鮑の鉄板焼き おすすめのソースで
    ▼お好きなお料理を1品お選びください。
  • ガーリックライス 又は御飯 赤だし 香の物
    又はにゅう麺 又は そう麺
  • アシェット・デセール(一皿盛りのパティシエ特製デザート)
  • コーヒー 又は 紅茶

Lunch Menu/ランチメニュー おすすめランチ 4,900円
※お肉のグラム数UP承ります。10gにつき300円頂戴いたします。

  • 季節の先付 
  • 季節のスープ 
  • 淡路島産鱚の洋風天ぷら 兵庫県産梅のソースで 
  • 「心」特製サラダ
  • 特選牛フィレ(100g)と焼き野菜
  • 御飯 赤だし 香の物
  • アシェット・デセール(一皿盛りのパティシエ特製デザート)
  • コーヒー 又は 紅茶

心の一品

夏に旬を迎える厳選食材を鉄板焼「心」のシェフが最も美味しい方法でご提案いたします。この時期にしか味わえない珠玉の逸品をお愉しみください。

由良雲丹
10,000円

由良の赤雲丹は、保存性を 高めるためのミョウバンを 使わないことから、自然で 濃厚な味わいが特徴。芳醇 な甘味と舌の上でとろける 食感をご堪能ください。

バナナパインポークの 自家製ベーコン 炭火の香り
1,400円

但馬農業高校で飼育されている バナナパインポークは、飼料とし て「粉末バナナ&パイナップル 酵素」を与えることで、強いうま味 と柔らかい赤身の上質な豚に育ち ます。炭火で芳醇な香りのスモ ーク にしてお召し上がりください。 

※表示料金に別途消費税・サーヴィス料10%を申し受けます。

<お問い合わせ>
レストラン「ル・クール神戸」 Tel 078-371-0055(直通)
鉄板焼「心」 Tel 078-371-6644(直通)
  • 6.1 (SAT) 2019
  • 8.31 (SAT) 2019

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