兵庫は古来、「淡路」「摂津」「丹波」「但馬」「播磨」の五つの国より成り立っており、独自のすばらしい地域文化と風土を有し、豊饒な大地から育まれる食材は兵庫の宝。荒々しい日本海、穏やかな瀬戸内海、両海原から水揚される新鮮な魚介。但馬、丹波篠山、黒田庄、三田、淡路、加古川が育む世界ブランド“神戸ビーフ”や豊富な新鮮野菜、旬の山の幸。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドでは、それら五国の恵みが奏でる、 四季折々の味覚のハーモニーを、心ゆくまでご堪能いただけます。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドのレストランでは、淡路、摂津、丹波、但馬、播磨の兵庫五国の食材をご堪能いただけます。神戸牛のステーキと地元野菜とのハーモニーをお愉しみください。単にグルメだけではなく、食育の精神を大切にしながら健康を考えたお料理をご提供いたします。
兵庫県内で唯一日本海に面し、県全体の約1/4に当たる広大な面積を占める但馬地方。海の透明度が高く美しい但馬海岸、“天空の城”と呼ばれた竹田城跡、国定公園に指定されている山々に、大空を舞うコウノトリ…。豊かな自然に恵まれた但馬から、松葉ガニや香住蟹（紅ズワイ）など日本海の豊富な海の幸、全国のブランド牛の素牛である“但馬牛”、神鍋高原から流れ出す清流で育てられたニジマスや、朝来の髙本農場から届く安心安全のお米や岩津葱など、心が温まる美味しさをお届けいたします。
但馬の銘酒“香住鶴”や沢山の伝統工芸や伝統文化も併せ、但馬の冬の旅をお愉しみください。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド グラン・シェフ 鎌田雅之
但馬地方の選り抜きの素材をご堪能いただくフェアです。名人が作る肉厚の椎茸、これから旬を迎える岩津葱、丹精込めて育てた但馬牛、神鍋直送の田村鱒、浜坂の新鮮な海の幸、食の宝庫但馬の味覚と但馬の銘酒“香住鶴”をお愉しみください。
また自然豊かな但馬地方には沢山の名所旧跡がございます。これを機会に、ぜひ一度足を運んでいただき、但馬の味めぐりを満喫していただければと思います。
- レストラン ル・クール神戸：
- ランチ・ディナーフェアメニュー レストラン ル・クール神戸
- 鉄板焼 心：
- ランチ・ディナーフェアメニュー 鉄板焼 心
- ラウンジ&バー グラン・ブルー：
- ランチメニュー、バーメニュー、 地酒フェアメニュー ラウンジ&バー グラン・ブルー
食育の精神
産地偽装問題や、ファーストフード、ジャンクフードが蔓延している現代社会において、神戸、兵庫の新鮮で安全な食材を生産者と協力して使用した料理は食育の精神の基本的概念に通じるものであり、健全な肉体と精神を育てる上で大変重要な要素となると、当ホテルは考えております。
